W dniu 26 stycznia 2022 odbyły się warsztaty cukiernicze dla grupy uczniów klas żywieniowych. Pięciogodzinne zajęcia praktyczne poprowadził przedsiębiorca w zakresie cukiernictwa i ciastkarstwa Pani Arletta Jeruzal.

Program szkolenia cukierniczego obejmował:

• jak prawidłowo składać torty, tak by były stabilne

• techniczne udogodnienie, dekoracje które można wykonać samemu

• receptury na zwarty biszkopt, stabilne kremy, dobre tynki,

• sposoby zdobienia kremem na bazie bitej śmietany,

• dekoracji papierem waflowym, arkuszem cukrowym, bezami a także inne nowoczesne techniki ( topper, świeczki, race),

• jak idealnie wykonać naked,

• podstawy stylu angielskiego- figurki z masy cukrowej,

• zero waste- jak ograniczyć odpady w swojej pracowni.

Dzięki tym warsztatom młodzież nabyła umiejętności związane z robieniem figurek związanych z dekoracją tortów. To była świetna zabawa, niczym praca w plastelinie. Radości nie było końca. Podczas zajęć wykonano trzy torty, które smakowały wyśmienicie nie tylko uczestnikom warsztatów, ale także kadrze pedagogicznej. Zajęcia będą kontynuowane, z kolejnym rokiem będą trudniejsze techniki.

Warsztaty zorganizowała i nadzorowała nauczyciel żywienia Marzena Senator.

Zdjęcia – tutaj